New York perde una delle sue grandi custodi della memoria gastronomica italiana. Si è infatti spenta a 94 anni Laura Maioglio, proprietaria dello storico Barbetta, tra i più antichi ristoranti italiani degli Stati Uniti, aperto nel 1906 e diventato nel tempo un punto fermo per chi, a Manhattan, cercava un’Italia autentica, raccontata senza scorciatoie. Maioglio, ricordiamo, era la vedova di Gunter Blobel, premio Nobel per la Medicina nel 1999, scomparso nel 2018.
Era originaria di Fubine Monferrato (Al), emigrata all’inizio del secolo scorso, aveva preso in mano il ristorante dal padre nel 1962. Barbetta ha collezionato primati importanti: primo ristorante in America a essere riconosciuto come Locale Storico dalla Locali Storici d’Italia, e primo ristorante italiano a New York a portare in tavola il tartufo bianco.
*Foto, credits Pagina ufficiale Facebook Restaurant Barbetta
